在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的汤圆总能带来温暖和满足感。而如果将传统的甜味汤圆改为咸味肉馅汤圆，更是别有一番风味。今天就来教大家如何制作一道美味可口的肉馅汤圆。

首先，准备好所需的材料。我们需要糯米粉、温水、猪肉馅、葱姜末、酱油、盐、胡椒粉以及一些清水。这些材料都可以在普通的超市或市场中轻松购买到。

接下来是制作汤圆皮的过程。在一个大碗中倒入适量的糯米粉，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。将面团揉至光滑后，盖上湿布静置约15分钟。

与此同时，我们可以开始准备肉馅。将猪肉馅放入另一个碗中，加入葱姜末、酱油、盐和胡椒粉，用手充分搅拌均匀，让调料的味道完全融入肉馅之中。这样不仅能让肉馅更加鲜美，还能增加其弹性。

当糯米面团静置好之后，将其分成若干小剂子，并逐一搓成圆形的小球。接着，用手指在每个小球中间按出一个小洞，填入适量的肉馅，然后封口捏紧，确保肉馅不会漏出来。注意，在包制过程中要保持手法轻柔，以免破坏汤圆的形状。

最后一步就是煮汤圆了。在锅中烧开足够的水，待水沸腾后轻轻放入做好的汤圆。当汤圆浮起并且表面变得晶莹剔透时，即可捞出装盘。为了让汤圆更加美味，还可以根据个人喜好添加一些高汤或者蔬菜作为点缀。

这样一道色香味俱佳的肉馅汤圆就完成了！它既有传统汤圆的软糯口感，又兼具肉馅的浓郁香气，非常适合与家人朋友一起分享。希望各位能够尝试制作这道美食，享受烹饪的乐趣！