香菇作为一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。它富含多种维生素和矿物质，经常食用有助于提高免疫力。在日常生活中，香菇可以用来制作各种美味佳肴，今天就为大家介绍几种简单易学的家庭版香菇做法。

一、香菇炖鸡

材料：新鲜香菇200克、鸡肉300克、姜片适量、葱段适量、料酒1汤匙、盐适量、清水适量

步骤：

1. 将鸡肉清洗干净后切成块状，用开水焯一下去除血水。

2. 香菇提前泡发好，去蒂切块备用。

3. 锅中加入清水，放入鸡肉块、姜片、葱段以及料酒，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。

4. 加入香菇继续炖煮20分钟，最后根据个人口味加盐调味即可。

二、香菇炒青菜

材料：新鲜香菇150克、青菜300克、蒜末适量、盐适量、植物油适量

步骤：

1. 香菇洗净切片，青菜摘洗干净备用。

2. 热锅凉油，先爆香蒜末，再下入香菇翻炒至微软。

3. 接着放入青菜快速翻炒均匀，调入适量盐即可出锅。

三、香菇肉丸汤

材料：新鲜香菇100克、猪肉馅200克、鸡蛋1个、淀粉1汤匙、姜末适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量

步骤：

1. 将香菇切碎与猪肉馅混合，打入鸡蛋并加入淀粉、姜末、盐、胡椒粉搅拌均匀制成肉丸。

2. 锅中倒入清水烧开，将做好的肉丸逐个放入锅中煮熟。

3. 最后加入香菇片煮几分钟，调入适量盐调味即可享用。

以上就是三种简单又美味的香菇家常做法，希望大家喜欢！香菇的做法还有很多种，大家可以发挥创意尝试更多不同的搭配，让餐桌更加丰富多彩。