在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来温馨的感觉。今天就来分享一道非常受欢迎的家常小炒——清炒草头的做法。
草头，又称苜蓿，是一种营养丰富的绿色蔬菜，口感鲜嫩，清香扑鼻。清炒草头的做法简单易学，只需要几种基本的调味料就能做出一道色香味俱佳的菜肴。
首先准备食材：
- 新鲜草头一把（约300克）
- 大蒜几瓣
- 干辣椒适量
- 盐少许
- 食用油适量
步骤如下：
1. 清洗草头：将草头摘去老茎，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 准备调料：大蒜切片，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开中小火加热。
4. 爆香调料：放入蒜片和干辣椒段，翻炒出香味。
5. 快速翻炒：加入草头，大火快速翻炒，使草头均匀受热。
6. 调味出锅：根据个人口味加入少许盐，继续翻炒至草头变软即可出锅装盘。
这道清炒草头色泽翠绿，香气四溢，非常适合搭配米饭食用。草头富含维生素和矿物质，不仅美味还健康，是家庭餐桌上的理想选择。
希望这份简单的家常做法能让大家轻松享受到美食的乐趣！
