包子是中国传统的美食之一，不仅制作简单，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作一款经典的白菜猪肉馅包子。
首先准备食材：
- 猪肉（肥瘦相间）500克
- 大白菜300克
- 面粉500克
- 温水250毫升左右
- 酵母5克
- 生姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香油适量
接下来是制作步骤：
1. 和面：将酵母溶解在温水中，静置几分钟后倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
2. 调馅：猪肉剁成肉馅，加入生姜末、葱花、酱油、盐，搅拌均匀。大白菜洗净切碎，用开水焯一下去除多余水分，挤干后加入肉馅中，再加入适量香油拌匀。
3. 包制：发酵好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入调好的馅料，捏紧收口，做成包子形状。
4. 二次发酵：将包好的包子放在蒸笼里，进行二次发酵约15分钟。
5. 蒸制：冷水下锅，大火蒸约15分钟，关火后再焖3分钟即可出锅。
这样，一笼热腾腾的白菜猪肉馅包子就做好了。咬一口，外皮松软，内馅鲜美多汁，非常适合家庭早餐或者日常食用。
希望这个简单的白菜猪肉馅包子做法能给你的餐桌增添一份美味！
