在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典的家常炸肉丸子的做法，让你轻松掌握这道深受家人喜爱的小吃。
首先，准备食材。我们需要新鲜的猪肉馅500克，鸡蛋一个，葱姜适量，以及一些调味料如盐、胡椒粉、生抽和香油。此外，还需要一些面包糠或者面粉用于裹丸子，以及足够的油用来炸制。
接下来是制作步骤：
1. 将葱姜切末，加入到肉馅中，打入一个鸡蛋，然后依次加入适量的盐、胡椒粉、生抽和香油。用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉馅上劲儿，这样做出的丸子口感更好。
2. 搅拌好的肉馅静置片刻，让调料的味道充分融入肉馅中。随后，用手将肉馅团成一个个小球状，大小可以根据个人喜好调整。
3. 在一个小碗里倒入面包糠或面粉，将刚刚做好的肉丸逐个滚上面包糠，确保每个丸子都均匀地裹上一层。
4. 烧热锅中的油，油温控制在五成热左右（约150摄氏度），然后将裹好面包糠的肉丸放入油锅中炸制。注意不要一次放太多丸子，以免相互粘连。
5. 用中小火慢慢炸至丸子表面金黄酥脆即可捞出沥油。如果想要更香脆的口感，可以再复炸一遍。
6. 最后，将炸好的肉丸装盘，可以根据个人口味搭配番茄酱或者其他蘸料一起享用。
这样，一盘香喷喷的家常炸肉丸子就完成了！外酥里嫩的丸子不仅适合家庭聚餐，也是招待朋友的好选择。希望这个简单的做法能为你的餐桌增添一份温馨与美味。
