干炸小黄花鱼
在众多的家常菜中，干炸小黄花鱼以其酥脆的外皮和鲜嫩的鱼肉深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，是家庭聚餐时的一道绝佳选择。
小黄花鱼是一种体型较小的海鱼，肉质细腻且富含蛋白质。在制作干炸小黄花鱼时，首先需要将小黄花鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。接着，用盐、料酒和姜片腌制一段时间，这样可以让鱼肉更加入味。
腌制好的小黄花鱼裹上一层薄薄的淀粉，然后放入热油中炸至金黄色。炸鱼的过程中需要注意火候，既要保证鱼肉熟透，又要保持外皮的酥脆。出锅后的干炸小黄花鱼香气四溢，让人垂涎欲滴。
搭配一些自制的小料蘸食，如辣椒酱或蒜泥醋汁，更能提升这道菜的风味。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的主菜，干炸小黄花鱼都能带来满满的幸福感。
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