豆腐作为日常餐桌上常见的食材之一，因其质地细嫩、营养丰富而深受大家的喜爱。尤其是家常煎豆腐，简单易做，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。今天就来分享一下如何制作一道美味的家常煎豆腐。
首先，准备好所需的材料。我们需要一块北豆腐（也叫老豆腐），这种豆腐质地较硬，适合用来煎制；此外还需要一些青蒜或者葱花作为点缀，增加菜品的香气和美观度。调料方面则包括食用油、盐以及少许酱油即可。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将北豆腐切成厚度约为1厘米左右的小块备用。
2. 在平底锅中倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时放入切好的豆腐块，注意不要一次放太多以免粘连在一起。
3. 煎至两面金黄后盛出待用。
4. 锅中留底油，放入切碎的青蒜或葱花爆香。
5. 加入之前煎好的豆腐块，调入适量盐和一点点酱油翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的家常煎豆腐就完成了！它不仅操作简便快捷，而且保留了豆腐本身的营养价值，非常适合忙碌工作日的家庭晚餐或是周末聚餐时享用。希望这份食谱能给你的厨房生活带来更多的乐趣与灵感！
