在日常生活中，一道简单又美味的家常菜往往能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典的家常菜——包菜炒蛋的做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，制作过程也非常简便，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿健康餐的时候。
首先，我们需要准备以下食材：
- 包菜（卷心菜）：适量
- 鸡蛋：3个
- 大蒜：几瓣
- 盐：适量
- 食用油：适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作
将包菜洗净后撕成小片，尽量保持大小均匀以便烹饪时受热更均匀。大蒜剥皮后切成薄片备用。
2. 打蛋液
在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至蛋液起泡。
3. 炒鸡蛋
锅中倒入适量食用油，开中火加热至五成热时，倒入打好的蛋液。待蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻翻炒，使鸡蛋均匀受热并形成松软的小块状。炒好后盛出备用。
4. 炒包菜
锅中再加少量油，放入切好的蒜片爆香。随后加入包菜翻炒，用大火快速翻炒，让包菜的水分迅速蒸发，保持其脆嫩口感。根据个人口味加入适量盐调味。
5. 混合炒制
当包菜炒至八成熟时，将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与包菜一起翻炒均匀。确保每一片包菜都裹上鸡蛋的香气，最后关火装盘即可。
这道包菜炒蛋不仅操作方便快捷，而且富含蛋白质和维生素，是一道老少皆宜的健康菜肴。无论是作为主菜搭配米饭，还是单独享用都非常合适。希望大家都能尝试一下，为家人带来一道温馨可口的家常美食！
