【马兰头凉拌最简单做法】马兰头是一种常见的野菜，味道清香、口感爽脆，是夏季凉拌菜的佳选。它不仅营养丰富，还具有清热解毒、利湿消肿等功效。对于喜欢清淡饮食的人来说，凉拌马兰头是一道非常受欢迎的家常菜。
为了方便大家快速掌握这道菜的做法，下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现，便于查阅。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 马兰头 | 300克左右 | 新鲜为佳，洗净沥干 |
| 蒜末 | 1-2瓣 | 增香提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 香醋 | 1汤匙 | 提酸爽口感 |
| 香油 | 半汤匙 | 增添香气 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 可选，平衡酸味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 马兰头洗净后焯水（约30秒），捞出过冷水，挤干水分。 |
| 2 | 烫好的马兰头放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐、白糖。 |
| 3 | 拌匀后静置5分钟，让味道充分融合。 |
| 4 | 最后装盘，可撒上少许白芝麻或葱花点缀。 |
三、小贴士
- 马兰头焯水时可在水中加几滴油，保持颜色翠绿。
- 凉拌时可根据个人口味加入辣椒油或花椒油。
- 若时间紧张，也可直接生拌，但建议焯水更安全卫生。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 钾 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 抗氧化物 | 帮助清除自由基，延缓衰老 |
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松做出一道清爽可口的马兰头凉拌菜。无论是作为开胃小菜，还是配饭主食，都十分合适。快来试试看吧！
