【烤箱做桃酥的家庭做法】桃酥是深受大家喜爱的传统点心，外皮酥脆、内里松软，香甜可口。在家中用烤箱制作桃酥，不仅操作简单，而且更加健康卫生。下面是一份详细的家常桃酥做法总结，适合初学者和家庭烘焙爱好者参考。
一、
制作桃酥的关键在于面团的层次感和烤制的火候控制。通过分层起酥的方法，可以让桃酥拥有酥脆的口感。同时，使用烤箱可以更均匀地加热，避免传统油炸带来的油腻感。整个过程大约需要1小时左右，包括准备材料、和面、醒发、整形、烘烤等步骤。掌握好比例和温度，就能轻松做出美味的桃酥。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 材料用量（约20个） |
| 1 | 准备材料：低筋面粉、中筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、牛奶、泡打粉、盐 | - 低筋面粉 150g - 中筋面粉 50g - 黄油 60g - 糖粉 30g - 鸡蛋 1个 - 牛奶 40ml - 泡打粉 3g - 盐 1g |
| 2 | 将黄油室温软化后加入糖粉，搅拌至蓬松 | - 黄油 60g - 糖粉 30g |
| 3 | 加入鸡蛋液和牛奶，继续搅拌均匀 | - 鸡蛋 1个 - 牛奶 40ml |
| 4 | 筛入低筋面粉、中筋面粉、泡打粉和盐，搅拌成光滑的面团 | - 低筋面粉 150g - 中筋面粉 50g - 泡打粉 3g - 盐 1g |
| 5 | 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏醒发30分钟 | - 面团（已混合） |
| 6 | 取出面团，擀成厚约0.5cm的长方形薄片 | - 面团（已醒发） |
| 7 | 折叠三折，再次擀开，重复两次，形成多层结构 | - 面团（已折叠） |
| 8 | 切成小块，用手捏成圆形，表面刷一层蛋液 | - 面团（已切块） - 蛋液适量 |
| 9 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，至表面金黄 | - 烤箱（预热至170℃） - 桃酥成品 |
三、小贴士
- 面团要充分醒发，才能保证酥皮层次分明。
- 烤制时注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在表面撒少量芝麻或糖粒。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的桃酥了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都非常合适。动手试试吧！
