【一块五成就营养美食:韭菜炒鸡蛋】在日常生活中，想要吃一顿既美味又健康的饭菜，不一定需要花费太多。今天介绍的这道“韭菜炒鸡蛋”，不仅成本低、做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。只需不到两元的成本，就能做出一道色香味俱全的家常菜。
一、菜品总结
名称：韭菜炒鸡蛋
价格：约1.5元（根据市场价浮动）
主要食材：韭菜、鸡蛋
烹饪时间：约10分钟
口味特点：清香爽口、口感丰富
营养价值：富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等
适合人群：所有人群，尤其适合注重健康饮食的人群
二、食材与成本分析表
| 食材 | 数量（份） | 单价（元） | 总价（元） | 备注 |
| 韭菜 | 100g | 1.0 | 1.0 | 新鲜为佳 |
| 鸡蛋 | 2个 | 0.5 | 0.5 | 鸡蛋可选用土鸡蛋 |
| 食用油 | 适量 | 0.2 | 0.2 | 建议使用植物油 |
| 盐 | 少许 | 0.1 | 0.1 | 根据口味调整 |
| 合计 | - | - | 1.8元 | 可根据实际调整食材用量 |
> 注：以上价格为参考值，具体以当地市场价格为准。
三、制作步骤简述
1. 准备食材：将韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 热锅凉油：锅中放入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液。
3. 翻炒鸡蛋：待鸡蛋凝固后快速翻炒，炒至基本成型后盛出备用。
4. 炒韭菜：再加少许油，放入韭菜翻炒，加入少许盐调味。
5. 混合翻炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与韭菜一起翻炒均匀即可出锅。
四、营养价值分析
- 韭菜：含有丰富的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。
- 鸡蛋：是优质蛋白的重要来源，同时含有多种维生素和矿物质，有助于维持身体机能。
- 整体搭配：韭菜与鸡蛋搭配，既能补充蛋白质，又能提供丰富的维生素和微量元素，是一道非常均衡的家常菜。
五、小贴士
- 韭菜不宜长时间炒制，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更香浓的味道，可在炒制时加入少许蒜末或姜丝提味。
- 食用时注意不要过量，尤其是肠胃敏感者。
通过这道“韭菜炒鸡蛋”，我们不仅实现了经济实惠的饮食目标，还保证了营养摄入的全面性。在快节奏的生活中，这样的简单菜肴正是我们健康生活的最佳选择。
