番茄土豆的做法

在日常生活中，简单的食材往往能做出令人惊艳的美味佳肴。今天要介绍的就是一道家常又经典的菜肴——番茄土豆。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。

首先，我们需要准备以下材料：

- 土豆 2个（中等大小）

- 番茄 3个（成熟度高的更好）

- 洋葱 半个（可选）

- 大蒜 2瓣

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 生抽 1勺

- 清水 适量

接下来是具体步骤：

1. 准备工作：将土豆去皮后切成小块，放入清水中浸泡以防氧化变色；番茄洗净后切块；洋葱切丝；大蒜切片备用。

2. 炒香配料：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片和洋葱丝翻炒至香味出来。

3. 加入土豆：将土豆块倒入锅中，翻炒均匀，让每一块土豆都裹上油，这样炖煮时更容易入味。

4. 添加番茄：接着放入切好的番茄块，继续翻炒几分钟，直到番茄软烂并释放出汁液。

5. 调味炖煮：向锅中加入少许白糖提鲜，再加入生抽和适量盐调味。然后倒入适量清水，水量以没过土豆为宜。盖上锅盖，转中小火炖煮约15分钟，直至土豆熟透且汤汁浓稠。

6. 完成收尾：最后根据个人口味调整咸淡，稍微收一下汤汁即可出锅装盘。

这道番茄土豆色泽鲜艳，酸甜适口，土豆绵软而不失嚼劲，是一道老少皆宜的家常菜。无论是搭配米饭还是作为配菜都非常合适。而且它的制作过程不需要复杂的技巧，新手也能轻松驾驭。

希望这篇分享能够帮助大家在厨房里大展身手，做出属于自己的美味番茄土豆！

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希望这篇文章符合您的需求！