在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——木耳黄瓜炒鸡蛋。这道菜色香味俱佳，营养均衡，非常适合日常餐桌。
首先，准备所需的食材：新鲜的黄瓜两根，干木耳一小把，鸡蛋三个，以及适量的盐、鸡精和食用油。黄瓜洗净后切成薄片，木耳提前泡发好，撕成小朵，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢煎至金黄熟透，盛出备用。接着，在同一个锅中加入少许油，放入黄瓜片翻炒片刻，待黄瓜稍微变软后，加入泡发好的木耳继续翻炒。
当木耳和黄瓜的香味充分释放出来时，将之前煎好的鸡蛋倒回锅中，与木耳和黄瓜一起快速翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，最后翻炒几下即可出锅装盘。
这道木耳黄瓜炒鸡蛋不仅色彩鲜艳，而且口感清爽脆嫩，鸡蛋的滑嫩与木耳的嚼劲相得益彰。木耳富含膳食纤维，有助于促进消化；黄瓜则含有丰富的维生素C和水分，能够帮助清热解毒。鸡蛋更是优质的蛋白质来源，三者搭配在一起，既健康又美味。
无论是作为家庭聚餐的一道菜，还是工作日的快捷午餐，这道经典木耳黄瓜炒鸡蛋都能为你带来愉悦的用餐体验。快动手试试吧！
