秋天是收获的季节，也是进补的好时节。栗子和鸡肉都是营养价值极高的食材，搭配在一起炖煮成一锅热腾腾的栗子鸡汤，不仅味道鲜美，还能滋补身体、增强免疫力。下面，我们就一起来学习如何制作这道美味又健康的栗子鸡汤吧！

准备材料：

- 新鲜鸡腿肉或整鸡一只（约500克）

- 生板栗300克

- 姜片几片

- 红枣数颗

- 枸杞一小把

- 盐适量

- 清水适量

步骤如下：

1. 处理鸡肉：将鸡腿肉洗净后切块，或者将整鸡剁成小块。如果使用的是冷冻鸡，记得提前解冻并冲洗干净。

2. 准备栗子：生板栗剥壳去皮，可以先用热水稍微烫一下，这样更容易剥皮。剥好的栗子放入清水中浸泡一会儿，防止氧化变色。

3. 焯水：将切好的鸡肉放入锅中，加入冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉用温水冲洗干净备用。

4. 炖煮：在砂锅中加入足够的清水，放入焯过水的鸡肉和姜片，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

5. 加入栗子和其他配料：将剥好的栗子、红枣以及枸杞加入砂锅中，继续炖煮1小时左右，直至鸡肉熟烂，栗子软糯。

6. 调味：最后根据个人口味加盐调味即可。

7. 享用：关火后稍作冷却，盛出一碗热气腾腾的栗子鸡汤，香气扑鼻，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。

这道栗子鸡汤不仅做法简单，而且健康养生，特别适合家庭日常烹饪。栗子富含碳水化合物和维生素C，能提供能量；鸡肉则含有丰富的蛋白质，有助于增强体质。两者结合，既美味又滋补，是一道不可多得的家常佳肴。

希望这份详细的制作方法能够帮助大家轻松做出一道美味的栗子鸡汤！快动手试试看吧，让家人一起享受这份温暖与幸福。