自制豆腐脑 🍳
发布时间：2025-04-13 11:57:07来源：
清晨的第一缕阳光洒进厨房，今天我要挑战自制豆腐脑！首先准备好黄豆，提前浸泡一夜，让它们充分吸收水分变得饱满。泡好的黄豆用料理机打成细腻的豆浆，再过滤掉豆渣，留下金黄色的液体，这将是豆腐脑的灵魂所在。
接着就是关键步骤——点卤水。将热豆浆稍微冷却后，缓缓加入事先准备好的卤水，轻轻搅拌直至出现絮状凝固物。这个过程需要耐心，就像等待一朵花慢慢绽放一样美妙。盖上锅盖静置十几分钟，豆腐脑就成型啦！
第三段：最后一步是调味。我喜欢撒上一些虾皮、香菜和榨菜，再淋上一勺辣椒油，酸甜咸香交织在一起，每一口都让人回味无穷。一碗自制的豆腐脑不仅美味，还充满了成就感，快试试吧！🍴✨
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