今天给大家分享一道超级美味的家常菜——脆皮风味茄子！😋 这道菜外酥里嫩，酸甜可口，绝对能让你一口爱上！✨ 首先准备新鲜的长茄子2根，切成条状，撒上少许盐腌制10分钟，去除多余水分。接着调制一碗脆皮糊：将面粉、淀粉和水按1:1:2的比例混合均匀，加入少量油搅拌至无颗粒状态。💡

将茄子裹上一层薄薄的脆皮糊，放入热油中炸至金黄捞出。🔥 换锅加少许底油，放入蒜末爆香后倒入番茄酱、白醋、糖和少量清水熬成酱汁，再加入炸好的茄子快速翻炒均匀。🍅 最后撒上葱花点缀即可出锅啦～🌿

这道菜不仅颜值在线，而且做法简单，快试试吧！🌈