说起家常菜，凉拌土豆丝绝对是经典中的经典！这道菜色香味俱全，制作起来也特别简单。首先，准备好两个新鲜的土豆，去皮后切成细丝，用清水冲洗掉多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会更加爽脆哦！接着，将切好的土豆丝放入沸水中焯烫一下，时间不宜过长，保持脆嫩口感才是关键。

接下来就是调味的部分啦！将焯好水的土豆丝捞出沥干水分，放入碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油，还可以撒上一些葱花和蒜末提香。如果喜欢更丰富的口感，可以加点胡萝卜丝或者黄瓜丝一起拌匀，色彩搭配也更诱人呢！

第三段：最后一步就是搅拌均匀，让每根土豆丝都裹满调料，一道美味的凉拌土豆丝就完成啦！这道菜酸辣开胃，非常适合夏天食用，无论是作为下酒菜还是日常小菜都非常合适。快动手试试吧，让你的餐桌多一份清凉美味！😋🍴